Das schmeckt im Sommer: Erdbeereis

Viel Vitamin C hat selbstgemachtes Erdbeereis. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt unvergleichlich gut.

Man braucht (für ca. 8 große Kugeln):

• 1 Schale Erdbeeren (~ 500g)
• 2 kleine Becher Vollmilchjoghurt natur ( à 150g)
• 150g - 200g frische Sahne
• 2 EL flüssiger Honig (alternativ: 50g Zucker)

Erdbeeren kurz pürieren und mit dem Joghurt und Honig verrühren.
Die Sahne fast steif schlagen und unter den Erdbeerjoghurt heben.
Wenn alles gut gemischt ist, kann man die Hälfte der Masse in die Eismaschine geben und sie daraus cremiges Erdbeereis rühren lassen. Die zweite Portion solange kalt stellen und anschließend gefrieren lassen. Fertig.

P.S.: Wer keine Eismaschine hat, füllt die Erdbeer-Sahne-Masse in eine flache Gefrierbox und lässt die Masse im Gefriergerät anfrieren. Dann nimmt man sie heraus und rührt das Eis mit einer Gabel kräftig durch, um die Eiskristalle zu zerschlagen. Danach friert man weiter und wiederholt diesen Vorgang einige Male. Je kälter das Eis, desto schwieriger wird es mit dem Rühren.
Allzu genau muss man es aber damit nicht nehmen.
Wenn man das Eis vor dem Servieren eine Viertelstunde antauen lässt, sind auch die Eiskristalle nicht mehr so unangenehm auf der Zunge.
Und noch eine gute Alternative: Die Erbeer-Sahne-Masse einfach in kleine Stieleisbehälter füllen.

BismiLLAH.

Das schmeckt im Sommer: Erdbeer-Buttermilch

Weil bei so richtig warmen Temperaturen die meisten Kinder nicht so gerne essen, ist es gut, wenn sie zumindest ein paar Vitamine in einem fruchtigen Drink mitbekommen.

Wir haben heute Erdbeer-Buttermilch gemacht.
Für 1 Person:

Buttermilch kann mit reichlich Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen aufwarten, Erdbeeren enthalten vor allem viel Vitamin C.

Über Honig wissen wir, dass er sehr heilsam ist:

Und dein Herr lehrte die Biene:

"Baue dir Wohnungen in den Bergen, in den Bäumen und in dem, was sie (dafür) erbauen. Dann iss von allen Früchten und ziehe leichthin auf den Wegen deines Herren." Aus ihren Leibern kommt ein Trank von unterschiedlicher Farbe, der eine Arznei für die Menschen ist. 

Darin ist wahrlich ein Zeichen für Menschen, die nachdenken.

[An-Nahl:68f.]

Das schmeckt: Honigkakao und Heiße Schokolade

Kinder lieben Kakao.
Hier gibt es zwei echte Alternativen zu den üblichen Instant-Getränkepulvern ganz ohne Aroma- und andere Zusatzstoffe:

1. Variante (ganz schnell):

Honigkakao

• 250ml Milch erhitzen, mit etwas heißer Milch (oder ca. 1 EL kochendem Wasser) 1TL echten Kakao (Backkakao) anrühren und zu der heißen Milch in den Kochtopf geben.
• Gut rühren, dass sich Schaum bildet, Herd ausschalten.
• Kakao in einen großen Becher umfüllen, etwas abkühlen lassen und anschließend mit etwas Honig süßen.

 Bismillah.

2. Variante (braucht etwas Vorbereitung - geht dann aber fix):

Heiße Schokolade

• 200 gr Milchschokolade ( Tipp: mal mit Zartbitterschokolade mischen!) hacken.
• In 300 ml Wasser geben und aufkochen, dabei die Schokolade unter Rühren schmelzen lassen.
• Einige Minuten  (ca. 3-5 min.) köcheln lassen und regelmäßig rühren.
• Anschließend abkühlen lassen und in ein sauberes Schraubglas füllen.
• Die flüssige Schokolade hält an einem kühlen, dunklen Ort (am besten Keller) bis zu 10 Tage und länger. 
• Zur Zubereitung der heißen Schokolade nimmt man von der Schokolademischung 2-3 EL und gibt sie in 250 ml aufgekochte oder erwärmte Milch ( - wem es nicht süß genug ist, süßt sie mit wenig Zucker).
• Gut verrühren und genießen.

Bismillah.